26 / 74
AMNYTT NR. 4 2026
Omfattende produksjonsanlegg på 41 000 kvadratmeter for svin, med slakt, skjæring og produksjon av pølser og leverpostei( bilde Nortura).
Tønsberg: AMNYTT har besøkt Norges største pølsefabrikk, som også produserer anselige mengder leverpostei. Anlegget er også et spesialisert grisanlegg som slakter og skjærer gris. Anlegget nærmer seg 41 000 kvadratmeter bygningsmasse. Volumene i produksjonen er heller ikke noe å kimse av:- Vi produserer 64 ulike pølsetyper, totalt opp mot 300 millioner pølser i året, forteller teknisk utviklingssjef Stefan Markus Gruber.
Ekvator Han drar en analogi for å illustrere mengden:- Lagt etter hverandre ville pølsene rukket mer enn én gang rundt ekvator. Det er også andre mengder som imponerer:- Vi slakter 1500 griser daglig, men videreforedler og skjærer totalt rundt 2200 griser daglig. I tillegg produserer vi 1600 tonn leverpostei årlig fordelt på ti typer, sier Gruber.
Fettinnhold Vi tar med faktaene over for å sette rammen rundt omfanget og kompleksiteten av det som foregår på anlegget.- Forretningssystemet SAP holder kontroll på ordrer, råvaremengder, fettinnhold på hver enkelt gris og annen informasjon, forteller Gruber. Til planlegging og oppfølging av produksjonen kjører Nortura et MES-system * fra danske Frontmatec. Danskene har jo litt peiling på produksjon av svineprodukter.
Roboter- Vi har baner med slaktet gris for distribusjon til skjærelinjer. Mye av håndteringen er manuell, men operatørene har hjelp fra roboter til kløyving og bukåpning, sier han.- Det er 150 til 200 varegrupper i gris. Delene legges i kasser med RFID-brikker * og operatøren bestemmer videre destinasjon. Det kan være